鲜香下饭的家常菜，美味诱人

鲜香下饭的家常菜，美味诱人

青椒炒肥肠

食材：青红椒200克；肥肠200克

调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法：

1.肥肠事先卤熟，切成小块。

2.青红椒切滚刀块，大蒜切粒。

3.起锅，煸香蒜粒。

4.下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。

5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6.卤肥肠回锅翻炒。

7.之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

8.大火炒匀，即可出锅。

双菇炒小白菜

食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，清洗干净。

2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖12分钟，将蘑菇焖制熟透。

4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了。

肉沫酸豆角

食材：肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个

调料：蒜米、盐、酱油

做法：

1.肉馅剁好后加入少许料酒和淀粉拌一下。

2.青红辣椒切段备用。

3.酸豆角洗净后切小段。

4.锅内放入少许蒜米爆香后加入肉馅。

5.翻炒肉馅加入少许盐。

6.加入少许酱油。

7.炒熟的肉末装入碗内备用。

8.锅内爆香蒜米放入青红辣椒。

9.倒入酸豆角到锅内。

10.翻炒一会酸豆角。

11、把之前炒好的肉馅倒入锅内，跟豆角混合均匀即可。

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