鲜香下饭的家常菜,美味诱人

鲜香下饭的家常菜,美味诱人
青椒炒肥肠
食材:青红椒200克;肥肠200克
调料:油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。
做法:
1.肥肠事先卤熟,切成小块。
2.青红椒切滚刀块,大蒜切粒。
3.起锅,煸香蒜粒。
4.下青红椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,然后盛出备用。
5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。
6.卤肥肠回锅翻炒。
7.之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜爱的口味添入生抽,糖,蚝油等调味料。
8.大火炒匀,即可出锅。
双菇炒小白菜
食材:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、
做法:
1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,清洗干净。
2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖12分钟,将蘑菇焖制熟透。
4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的菜肴就做好了。
肉沫酸豆角
食材:肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个
调料:蒜米、盐、酱油
做法:
1.肉馅剁好后加入少许料酒和淀粉拌一下。
2.青红辣椒切段备用。
3.酸豆角洗净后切小段。
4.锅内放入少许蒜米爆香后加入肉馅。
5.翻炒肉馅加入少许盐。
6.加入少许酱油。
7.炒熟的肉末装入碗内备用。
8.锅内爆香蒜米放入青红辣椒。
9.倒入酸豆角到锅内。
10.翻炒一会酸豆角。
11、把之前炒好的肉馅倒入锅内,跟豆角混合均匀即可。
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