教你简单几道家常菜，美味简单

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蒜蓉烤茄子

食材：茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐适量、糖适量、蚝油适量、黑胡椒适量、孜然粉适量

做法：

1、茄子对半切开，在剖面切花刀。

2、烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软。

3、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末。

4、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

5、加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；

6、将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

蛋奶土豆饼

主料：土豆（黄皮）200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法

1.将鸡蛋去壳，入碗打散；

2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；

3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；

4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；

5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；

6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

秋葵鸡丁

材料：鸡胸肉、秋葵、黑胡椒、料酒、淀粉、生抽、橄榄油、盐、辣椒酱

做法

1.鸡胸肉切成丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，腌20分钟。

2.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛，秋葵切去蒂部，并切成丁。

3.锅内倒橄榄油加热至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。

4.锅中加入秋葵丁翻炒。加入一茶匙盐。锅中倒入两茶匙生抽。

5.再加一茶匙辣椒酱翻炒均匀，直至食材全熟即可。

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