餐饮外卖行业：线下餐线上卖已成行业趋势

2014年7月全国餐饮企业收入增长9.4%，其中中低端餐饮企业收入增长约12.7%，增长势头迅猛。

据宇博智业研究中心获取的最新数据显示：2014年中国互联网用户网上订餐比例接近40%，网上订餐逐渐成为外卖主流，预计到2016年，其市场规模将达700亿。今年，国内中端餐饮品牌麻辣诱惑也开始在北京推出微信外卖，用户只要通过麻辣诱惑的官方微信下单，即可实现送餐上门，线下餐线上卖俨然已成业内趋势。

对于传统餐饮业来说，加入网上订餐平台，实质上是开辟了新的营销渠道。在以往，一家规模较小的餐厅想要搞优惠活动，唯一的方式无非是派传单、在店面张贴海报，效果有限。而通过网上订餐平台，网站几乎每天都有优惠活动，如满减、新用户优惠、赠饮等，商家可根据实际情况决定是否参加。这种网站策划的活动，规模比单店优惠更大，更能刺激消费者的购买欲。

这种精细化管理都是由平台方操作的，不需要餐厅方投入任何人力，餐厅相当于免费得到了一个网络营销部门。因此，相比起自建外卖体系，加入网上订餐平台的成本更低，效果更好。