开发水产品包装具有增值价值
发布时间:2021-06-18 07:18:24
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来源:种子厂家
开发水产品包装具有增值价值
&n问世新材料bsp;目前,国际上对水产品保鲜包装比较重视,新的保鲜包装方法较多,现介绍如下:
1、鱼类保鲜——美国发明了一种鱼类保鲜方法,将刚捕到的鱼装入塑料袋,袋内注入混合气体(混合气体二氧化碳60%、氧气21%、氮气19%),密封包装后,放在普通仓库内4个星期后,鱼的外操作简单方便;微机控制则功能非常强大观和味道都没有改变,象刚捕到的一样。
2、活鱼罐头——日本市场出现一种活鱼罐头,将活鱼用一种麻醉液浸泡至昏迷状态后装入罐头,两周内不会死。烹调前从罐头中取出,放入清水中10分钟就会苏醒。活鱼罐头携带方便、清洁卫生、味道鲜美。
3、运送活虾包装——日本研制出一种运送活虾专用包装容器。该容器用聚乙烯作外层,在两层之间放碎冰;在活虾活动的聚乙烯槽里装入杀菌消毒后的海水,然后封盖严实即可运送。即使外部气温高达4但不管怎样0℃,在24小时内活虾的存活率还可保持在90%左右。
4、牡蛎保鲜——新西兰海洋渔业研究所发明了一种新工艺,可使生牡蛎经加工后既能长期保存又能保持其鲜味。该工艺是将捕捞上来的活牡蛎洗净后立即在温度100℃、压强13Kg/m2条件下灭菌,然后将灭菌牡蛎用真空铝箔吸塑包装,消费者购买后,用微波炉加热2~3分钟即可食用。
5、鱼虾速冻真空包装——缅甸一家食品厂制作出鱼虾速冻产品,该产品经真空密封杀菌处理,耐久存、卫生、可口,可替代罐头食物的速食食品。
6、鲭鱼片包装技术——美国皇冠控股有限公司最近研制一种新的鲭鱼片包装技术,即热封可揭罐盖技0术,盖上有一个拉环,很容易揭起罐盖,食用方便。
来源:《渔业致富指南》
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