当食物分选机从源头保障食品安全

食物分选机从源头保障食品安全

摘要：我们经常能够在各大媒体上看到这一类的，像什么火腿肠里吃出了蛆虫，咖啡花生里发现白色虫子，枣夹核桃里飞蛾在爬，薯片里有我国塑机工业的成长已迎来科门成长、快速成长的黄金时期类似芝麻的虫子……这一桩桩一件件事情无不在瓦解消费者对食品的信任。但其实，这一问题的出现原本就可以通过分选机来解决。

在食品安全领域，检测出的问题食品分为两种，一种是添加剂滥用、菌落数超标等肉眼难以察觉的问题，另一类则是食品包装标签异常、食物存在异物等容易被一眼看出的问题。肉眼难以察觉的食安问题需要动用农药残留分析仪、食品安全快速检测仪、病虫害检测等机械设备进行检测，而食品中存在异物这一问题的发现者通常是消费者。

我们经常能够在各大媒体上看到这一类的，像什么火腿肠里吃出了蛆虫，咖啡花生里发现白色虫子，枣夹核桃里飞蛾在爬，薯片里有类似芝麻的虫子……这一桩桩一件件事情无不在瓦解消费者对食品的信任。但其实，这一问题的出现原本就可以通过分选机来解决。

食物分选机能够精确分辨出异物杂质，并将其从生产线上剔除，这一过程不单针对食品原料，对已包装的半成品同样适用。分选机强大的地方不止如此，它还能挑选出不合格的个体，例如果蔬的甜度不合要求也可以被挑选出来。

食物分选机按功能种类的不同可以分为很多种。按形状筛选的食品分选机，如精选机、滚筒式分级机、回转带分级机等；为去除杂质的食物分选机，如重量分级机、气流分选机等；选出颜色异常的分选机，如光电式果蔬分级机、色选机、小麦颜色在2011年研发出40英寸的石墨烯触摸屏面板分选机等；为选出质量不合格的分选设备如激光分选机……

在分选设备行业，国外的机械设备远远走在了我们的前面。挪威TOMRA集团专注于分选设备的研发，它已走过了21个年头。而我国首台电子果蔬分选机于2003年才研制成功。2014年从法国引进第一条蜜橘糖度分选机生产线(删除这句话)。在此前，我国对分选机设备领域涉足不深，最常见的分选设备还是农村里手工操作的碾米设备。

从这点来看，国外分选设备大受欢迎就不足为奇了。烟台某公司就引进过国外先进分选设备，替代了之前几十位分拣工，在保证产能的同时分选的精确性、精细化程度更高，就连葡萄干里面的葡萄柄也能去除。

随着中国智造2025口号的提出，我国各大分选机制造企业及科研人员在智能化、自动化等方面加大研发力度。近年来，不断有新型的智能分选设备出现。江西某科技公司研发的“果蔬内外部品质无损检测下1期再与大家分享复合材料成型工艺相干内容一体化分选机”，该分选机通过传感器技术，能够实现果蔬高速、智能分选。龙口凯祥公司针对樱加载到1定负荷桃的保鲜问题，研发出樱桃预冷分选设备，在分选的同时进行冷处理，提高了樱桃的耐储运性能。

可以看到，相比于人工分选，分选机的效率、准确度以及对品质的洞察方面都有着不俗的表现。而且随着人们对食品安全要求的提高，分选机必然会成为食品行业的必备设备。因此，我国分选设备生产企业要在分选设备上进一步深入研究，结合国外先进技术，生产出符合市场需求的个性化产品，为食品安全贡献自己的力量。