年夜饭创意菜，招财进宝，食材普通

年夜饭创意菜，招财进宝，食材普通

现在的年夜饭吃的不仅仅是美食，更是一种寓意和团圆，毕竟大家现在生活都比较的富足，平时对于吃的也不会怎么紧缺，所以大家在菜式上也更讲究一种创意和寓意。对来年生活的一种美好的寄托，年夜饭创意菜，招财进宝，食材普通，做法简单，却让人回味无穷

因为家里的年夜饭需要小编来掌勺，所以早在一个月前小编就已经开始琢磨着到底年夜饭应该煮什么样的菜式比较好，毕竟家里有老人还有小孩子，全部大鱼大肉也是不太健康的，前几天在菜式买菜的时候看到别人做的蘑菇包肉馅，及给了我一个小创意，不如就来做个比较有寓意的小菜式吧，而且食材也非常的简单和健康，1个鸡蛋，1根红萝卜，1斤五花肉，做一道年夜饭必备的招财进宝。而且已经在家里试做过两次了，每次小宝宝都吃得很开心，终于让为娘这个老心都放下了。下面就一起来看看我做的这个年夜饭创意菜招财进宝吧。希望大家吃了它来年钱多多。

年夜饭创意菜招财进宝的正确做法：

食材准备：一根胡萝卜、葱、鸡蛋、五花肉、蚝油、白糖、味精、鸡精、生抽、花椒粉、食用油、淀粉；

制作步骤：

1、先将葱清洗干净然后切成葱花备用，五花肉清洗干净以后剁成肉馅，肉馅我一般都是喜欢买回来自己剁，一是因为自己剁的比较干净卫生，毕竟菜式的碎肉机也不知道多久没有清洗了，更何况大家的都放在里面碎过，感觉不卫生。第二个是自己手工剁的肉馅会比较有劲道和弹性，而且也比较碎肉机弄的肉馅更细腻一些。肉馅剁好后放着备用。

2、然后将肉馅放进碗里倒入葱花、蚝油、白糖、味精、鸡精、生抽、花椒粉，然后用手把馅儿给调下，也就是用手把肉馅和各种调料搅拌均匀了，这个步骤最好是用手来捏搓搅拌比较好，因为筷子之类的毕竟没有那么均匀。调好以后把馅儿放置个十分钟左右。

3、这个时候我们可以先把胡萝卜擦丝，大家家里应该都有那种擦丝的工具吧，这样擦丝出来的胡萝卜才会比较的细和均匀，擦丝完以后再剁成碎末，一般擦丝后的胡萝卜都比较容易剁成胡萝卜末，把胡萝卜末放入刚刚调好的馅里面继续调，等把肉馅调上劲以后就可以放置一边等五分钟。

4、五分钟后再往肉馅里面放入一点食用油，继续搅拌，一直搅拌到上劲为止，然后用手把肉馅给搓成一个个丸子，丸子中间戳一个洞出来，放到一边备用。

5、打一个鸡蛋，不要蛋清分离，直接打散开来，然后将打散的蛋液放入我们刚刚搓好的丸子中间的那个洞里面，这里的鸡蛋小编是建议使用鹌鹑蛋的，而且最好是一个洞一个鹌鹑蛋。因为鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋要高，而且刚好一肉眼一个鹌鹑蛋看起来会更加漂亮，这样做出来的成品会更好看精美，而且寓意也更强，比鸡蛋来的好，所以有兴趣的朋友可以把鸡蛋换成安全蛋来做做试试。

6、全部弄好以后就可以放到蒸锅里面了，开火蒸个二十分钟后就看拿出来了，然后把多余的料汁倒入锅内，开火煮开，再倒入老抽、放一些淀粉继续勾芡，然后将调好的料汁倒入我们蒸好的丸子上。

7、最后在丸子上撒一点葱花做装饰，盘子的边缘我们可以做一些胡萝卜花作为装饰，看起来十分的漂亮，很有招财进宝的寓意。

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