儿童补充营养餐香煎小馄饨

儿童补充营养餐香煎小馄饨

儿童补充营养餐香煎小馄饨 美食杰

宝宝放学后，告诉我一件事，他说非常想吃馄饨，今天准备满足儿子味蕾，准备做道香煎小馄饨，煎好的小馄饨，外皮焦黄酥脆，上面晶莹透亮，咬开之后多汁的鲜肉馅，好吃极了，赶快来分享吧。

【香煎小馄饨】

【主料】

猪肉末 250克、小麦面粉200克、蛋清1个

【辅料】

葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡粉适量、高汤适量、花椒粉适量、芝麻油适量、芝麻适量、水适量

【做法】

1.面粉中加入蛋清、少许盐、及适量的水

2.和成面团，不要太软，因为要用压面机来操作，所以不必和到非常光滑的程度即可，醒制15分钟

3.将面团用面条机由厚到薄压过几遍，最后用6档压成薄的面皮

儿童补充营养餐香煎小馄饨

4.将面皮上下均匀的抹上薄薄一层玉米淀粉防粘，修整一下后摞起

5.切成大小合适的方形馄饨皮。

6.猪肉馅 、姜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、糖少许、鸡粉 及适量的高汤，一起顺同一个方向搅拌上劲

7.最后加入葱末和香油拌匀就好了

儿童补充营养餐香煎小馄饨

8.取一张馄饨皮，中间放肉馅，对折，然后再对折，

9.将折边的一角上抹少许水与折边的另一角重叠按压在一起即可

10.煎锅上火加少许油加热，将馄饨放入锅中，先中火煎到底部微黄

11.加入适量水能没住底面即可

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