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导读：餐饮行业被称为永远的朝阳行业，快餐连锁业则是餐饮行业中的朝阳行业，每年以两位数的发展速率增长。快餐业在全球餐饮中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%。根据统计，香港、台湾十大热门加盟排行榜中快餐位居第一。而在中国，即使在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。 包子机市场的需要 中国快餐消费者有63%喜爱中式快餐，经常光顾洋快餐的消费者仅占20%。虽然洋快餐一度受到中国消费者的广泛青睐，但中式快餐仍以其品种丰富、口味多样而更加贴近中国人的饮食习惯。西式快餐品种口味较为单一，以高蛋白、高脂肪、高热量、高盐、高糖和多味精为特点；中式快餐与此相比，则采用中国传统的烹饪方法，有着较为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众的饮食习惯，菜品的选择性更强；从消费水平来讲，也更符合中国国情。快餐的社会需求不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分，快餐市场充满了机遇，肥硕的市场、巨大的机会，谁能抵挡？包子成早餐主力 包子机需求正旺 当下以包子作为早餐，更是很多家庭的惯例。包子口味多样而更加贴近中国人的饮食习惯，更符合中国国情。现在市面上各大省市早餐工程大致都是选用我们的包子机制作的，制作出来的包子，纹理明晰，外香里嫩的，口感格外的好。作为早餐商场的主导地位，包子机从计划到性能都不能粗心，原则上，我们就应该将制作契合商场需求的包子机，从理念上，我们要将包子机制作的本钱降到最低，才能让满足商场的客户。 改革开放后，随着经济的发展，人们的生活水平由温饱型逐渐向营养型发展，餐饮企业如雨后春笋般迅猛发展。随着生活节奏加快，方便营养、价廉的中式快餐成为时尚，同时逐渐向产业化发展。80年代，第一台包子机在中国问世后，至今已经历了二十多个年头，有能力的机械制造厂在产品的外观、结构、性能、产量、用料、自动化程度、节约能源等方方面面进行了一次又一次不同程度的改进。 现在商场上的食物机械不断完善，不一样的加工需求，都可以运用食物机械来制作。食物机械股动悉数商场，跟着商场状况的日益改变，广阔商家们越来越倾向于机械代替人工，这也推进中国食物机械行业整体向前展开并立于不败之地。 包子机新特点 1、采用人性化设计、高精度控制面板、操作更方便、维护更简单;采用进口不锈钢制作、经久耐用、美观卫生;各种制品大小、重量、皮馅比例随意调整，彻底解决底薄漏馅、开裂等现象。 2、所做包子、馒头的密度、气孔均匀细腻，富有弹性、韧性、口感性和筋度，优于手工。 3、最新送馅结构，提升压力、降低阻力、快速送馅，各种菜馅运行自如，且保证营养，延长保质期。进口双变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便，精确度高，解决了以往包子机菜馅走不稳的问题。 4、多绞龙送面，下面畅通，克服其它机型面向上蹿的弊端。输面量稳定，解决了以往包子机需要手工推面的问题。不伤面筋、仿手工捏花、褶皱更漂亮，比人工制作干净、卫生、成本低、效率高、杜绝细菌、传染病。每小时可做几千个包子，制品大小在20克-200克内，可随意调节，而且有的机型输面量更大，可以做200克以上的大包子。 5、自动刷油、制品与传输带不沾连。达到送面、输馅、成形、输送均由独立机构完成，不发生连带故障。 包子机如何抓住市场 不断改良 市面上现有的包子机存在着许多缺陷，如传统机械在加工过程中伤害了面皮的筋性，使产品的弹韧性、持水性等都不能符合工艺要求，影响了产品质量，影响了口感，所谓机器做的没有人工做的好吃。市场需要更为人性化、加工工艺更为科学的包子机，市场的需要应该是企业的追求。 经过革新与改良，新推出的老面包子机功能更强大，性能更优异，它做的包子无论是外观还是口感都堪比手工包子，且是唯一能做老面工艺的包子机，解决了包子机伤面筋和不能做老面工艺包子的业界难题，各项性能指标都远远超过同类产品。 技术升级 当然，市场大，竞争也大。目前包子机厂家增多，规模不断扩大，通过在技术上、质量上、服务上下足功夫，来赢得更多的客户关注度，占领更多的市场份额。在竞争激烈的市场里，企业只有通过自身技术水平的提升，积极创新，推动着包子机市场的前进。 为提高生产效率、降低生产成本，包子机行内的一些专家积极地对包子机进行技术改造，出厂的机械足于成型要求，生产出的食品满足消费者口味，由于一边生产食品、一边研制机械，二者有机结合，针对性强，使包子达到目前国内同类机械最高水平。其自动化程度更高，定量更准确，性能更稳定，包子成型效果更佳。

(来源：中国食品机械设备网)

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